诚信指数 0
一站通留言 客户留言 联系我们 联系我们 收藏此网站 发送消息
首页
企业介绍
供应信息
企业新闻
招聘信息
企业名片
在线订购
search 搜索网站中其它产品:
您现在的位置:个体(钟晓波) > 供应信息
 
餐饮服务业|食尚坊江湖菜|重庆特色川菜-辣子鸡

价        格:面议   
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 重庆市江津区
了解详情,请立即咨询!
 

   
      5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  
该公司共有 14条同类“荤菜系列”信息       查看全部>>
详细说明
制作过程


原料笋鸡200克,青笋(冬笋黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克,酱油、料酒各20克,味精3克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱、姜、蒜共50克,汤少许。


(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁,用少许盐、酱油,料酒拌匀,用湿淀粉浆好,再拌上点油。
(2)青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。
(3)用旺火把炒勺热放入大油,油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒,随之下青笋翻炒,接着把对好的芡汁也倒入炒勺中,汁开后再翻炒均匀,滴入醋即成。

辣子鸡做法小技巧

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
3. 炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。


推荐浏览
餐饮服务业|食尚坊江湖菜|特色川菜
餐饮服务业|食尚坊江湖菜|特色川菜
面议 /份
重庆餐饮服务|重庆特色菜
重庆餐饮服务|重庆特色菜
面议 /份
餐饮服务业|食尚坊江湖菜
餐饮服务业|食尚坊江湖菜
面议 /份
特色川菜-盘龙黄鳝
特色川菜-盘龙黄鳝
面议 /份
特色菜品-毛血旺
特色菜品-毛血旺
面议 /份

免责声明:本商铺所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责,一比多公司对此不承担任何保证责任。

友情提醒:为保障您的利益,降低您的风险,建议优先选择商机宝付费会员的产品和服务。


个体(钟晓波)   地址:重庆市江津区先锋镇香草村2组   邮政编码:402273
联系人:钟晓波   电话:023-65814836   手机:18725829215   传真:023-65814836
技术支持:一比多  |  免责声明 | 隐私声明
增值电信业务经营许可证:沪B2-20070060     网站Icp备案号:沪ICP备05000175号
<%---站点编号 ----%> <%---页面编号 ----%> <%---页面参数1 ----%> <%---页面参数2----%> <%---页面参数3 ----%>