主料500g兔肉1袋香水兔调料配料适量油适量盐1兔子焯水然后放入锅中炒2分钟左右，2接着放入调料再炒两分钟左右3接着就放水，水没过兔肉就可以了，4用中火烧，等兔肉熟了就可以出锅了兔肉先用水焯下，这样...

牛蛙数只、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、盐。(1.把蛙洗净，放到案板上，这个是背面。2.这个是正面，已经开过膛了。3.先从腰部切断，上部分我一般就横一刀...

双椒鸡，可算是四川一绝了。清雅淡香，口味独特的芽菜洗净切碎再与切成颗粒的鸡肉一起炒，用它和饭味道。这道双椒鸡米，应该说是从鸡米芽菜改变而来。现在不敢说“改良”，是否“良”了，得看您的口味了之所以这样...

配料：材料白鳝鱼1条约900克红辣椒、葱各2根大蒜12瓣豆豉半碗调味料A料：酱油2大匙糖、麻油各2小匙黄酒1大匙水淀粉少许做法：1．葱洗净、切丝；大蒜去皮、洗净，切末；红辣椒洗净，1支切成末，剩余切...

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱...

原料：草鱼1000-1500克配料：干辣椒节30克，干辣椒面30克，胡椒面5克，花椒面5克，花椒5克，大葱150克，大蒜10克，鲜汤100克，湿红薯淀粉50克，姜末10克，醋5克，泡姜10克，泡椒1...

材料泥鳅1斤、老姜1块、辣椒粉2大匙、红油3大匙、花椒粉1咖啡匙、酱油2大匙、白糖1大匙、香葱半两、料酒3大匙、盐、味精适量。做法1、将泥鳅剖肚去肠后洗净，放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。2、葱切段...